AutorSusanneLuftiger Pflaumenkuchen mit Zimttopping – einfach im Bosch Cookit zubereitet. Saftig, aromatisch & perfekt für Herbst und Kaffeetafel.
Universalmesser einsetzen
120 ml Milch, 25 g frische Hefe, 60 g Zucker und 1 Packung Vanillezucker einwiegen. Zutaten auf Stufe 3 | 37°C | 3 Min. erwärmen
250 g Weizenmehl, 40 g Butter sowie 1 Ei in den Topf geben und mit dem Automatikprogramm | Teig | Weiche Teige verkneten
Universalmesser entnehmen und den Teig mit dem Automatikprogramm | Teig | Teig gehen lassen | 1 Std. gehen lassen
22 Ø Springform mit Backpapier auslegen und den Teig mithilfe eines Teigschabers in die Springform füllen
Entkernte Pflaumen / Zwetschgen auf den Teig verteilen, leicht andrücken und abgedeckt für 1 Std. ruhen lassen
Topf gründlich spülen und wieder einsetzen, Backofen auf Ober-/Unterhitze | 180°C vorheizen
3D-Rührer einsetzen
100 g Butter, 130 g brauner Zucker und 2 TL Zimt einwiegen. Anschließend auf Stufe 5 | 130°C | 6 Min eindicken
Topping über die Pflaumen / Zwetschgen geben und den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf Ober-/Unterhitze | 180°C | 25 - 30 Min. backen
Kuchen aus der Form lösen, Backpapier entfernen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen