Name: Mohnkuchen mit Streuseln
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 24
Ingredients: 610 g Weizenmehl, Typ 405; 24 g Backpulver; 570 g Zucker; 1 l Milch; 1 Pck. Vanillezucker; 175 g Weichweizen-Grieß; 40 g Vanillepuddingpulver; 600 g Mohn, gemahlen; 580 g Butter; 200 ml Sahne; 4 Eier; 20 ml Amaretto; 20 ml Rum; 3 Prise(n) Salz

AutorYasin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Ein leckerer Mohnkuchen mit Streuseln wie von Oma

Portionen24 Portionen

Vorbereitungszeit15 minZubereitungszeit1 Std 45 minGesamtzeit2 Std

610 g Weizenmehl, Typ 405

24 g Backpulver

570 g Zucker

1 l Milch

1 Pck. Vanillezucker

175 g Weichweizen-Grieß

40 g Vanillepuddingpulver

600 g Mohn, gemahlen

580 g Butter

200 ml Sahne

4 Eier

20 ml Amaretto

20 ml Rum

3 Prise(n) Salz

Universalmesser einsetzebn

360g Mehl, 180g Butter und 180g Zucker einwiegen. 1 Ei, 1 Prise Salz sowie eine Packung Backpulver hinzugeben und auf Stufe 11 | 2 Min. zu einem Teig verarbeiten

Teig in Frischhaltefolie geben und 1 Std. kalt stellen

Zwillingsrührbesen einsetzen

1 l Milch, 500ml Wasser und 240g Zucker einwiegen. 1 Prise Salz und eine Packung Vanillezucker hinzugeben und auf Stufe 7 | 97°C | 5 Min. aufkochen

175g Grieß sowie 600g Mohn einwiegen. Vanillepuddingpulver hinzugeben und Stufe 7 | 97°C | 3 Min. aufkochen

250g weiche Butter, 2 ml Amaretto und 20ml Rum einwiegen.
Zutaten auf Stufe 7 | 45 Sek. vermengen

Die Mohnfüllung vollständig erkalten lassen

200ml Sahne einwiegen und 3 Eier in den Topf geben. Auf Stufe 7 | 45 Sek. vermengen

Backofen auf 180°C | Ober-/Unterhitze vorheizen

Den Teig auf einem tiefen Blech mit Backpapier ausrollen

Die Mohnmasse auf den Teig verteilen

Topf ausspülen und Universalmesser einsetzen

150g Butter und 250g Mehl einwiegen. 1/2 Packung Backpulver und 1 Prise Salz hinzugeben und auf Stufe 11 | 25 Sek. zu Streuseln verarbeiten

Streusel über den Kuchen geben. Das Backblech auf mittlerer Schiene einschieben und den Kuchen bei 180°C | Ober-/Unterhitze | 60 Min. backen

Kuchen abkühlen lassen und genießen

Zutaten