Name: Rotkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: ½ Rotkohl; 100 g Schmalz; 30 g Rotwein; 5 EL Zucker; 2 Lorbeerblätter; 1 Zwiebel, groß; 4 EL Obstessig; 1 EL Salz; 1 TL Nelken, gemahlen (optional)

AutorJacky

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Rotkohl selber machen? Klar! Im Cookit geht es schnell und schmeckt garantiert besser als aus dem Glas.

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit1 Std 20 minGesamtzeit1 Std 30 min

½ Rotkohl

100 g Schmalz

30 g Rotwein

5 EL Zucker

2 Lorbeerblätter

1 Zwiebel, groß

4 EL Obstessig

1 EL Salz

1 TL Nelken, gemahlen (optional)

Rotkohl halbieren, Strunk entfernen. Zerkleinerungsaufsatz mit Schneidscheibe | dünn einsetzen und auf Stufe 7 in schmale Streifen schneiden. In eine Schüssel umfüllen

Universalmesser einsetzen

Zwiebel halbieren und auf Stufe 16 | 5 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schiebe

Zucker einwiegen und auf Stufe 5 | 150°C | 5 Min. dünsten

3D-Rührer einsetzen

Rotkohl hinzufügen, mit Essig ablöschen und auf Stufe 3 | 95°C | 10 Min. dünsten

Gewürze, Rotwein & Schmalz dazu geben, auf Stufe 3 | 95°C | 60 Min. köcheln lassen

KategorieBeilagenRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#alltag, #beilage, #gemüse

Zutaten