Name: Spinatpesto
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 g Pinienkerne; 1 Schalotte; 100 g Parmesan; 200 g Babyspinat; 1 TL Salz; 2 Prise(n) Pfeffer; 100 g Getrocknete Tomaten; 90 ml Olivenöl

Dieses leckere Spinatpesto ist innerhalb von 10 Min. fertig und passt perfekt zu frischer Pasta

1 Zehe(n) Knoblauch

50 g Pinienkerneoder Mandeln

1 Schalotte

100 g Parmesan

200 g Babyspinat

1 TL Salz

2 Prise(n) Pfeffer

100 g Getrocknete Tomaten

90 ml Olivenöletwas mehr zum auffüllen

Universalmesser einsetzen

Knoblauch, Schalotte, Pinienkerne und den Parmesan in Stücken auf Stufe 18 | 40 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

Babyspinat, getrocknete Tomaten sowie das Salz und 2 Prisen Pfeffer hinzugeben

Das Olivenöl einwiegen und das Pesto auf Stufe 18 | 40 Sek. pürieren

In saubere Schraubgläser abfüllen und mit Olivenöl bedecken, sofort verschließen. Das Pesto hält so für einige Tage im Kühlschrank