Name: Türkische Linsensuppe | Mercimek Çorbası
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 200 g Rote Linsen, heiß abgewaschen; 2 Zwiebeln; 150 g Karotten, geschält; 150 g Kartoffeln, geschält; 1 Zitrone; 1 l Wasser; 1 TL Salz; Pfeffer; Chiliflocken; 1 TL Thymian; 2 EL Olivenöl; 2 EL Paprikamark; 1 EL Pfefferminz

Türkische Linsensuppe, Mercimek Çorbası genannt, ist ein Klassiker der Landesküche. Dort wird diese zu jedem erdenklichen Anlass serviert, jetzt auch aus deinem Cookit

200 g Rote Linsen, heiß abgewaschen

2 Zwiebeln

150 g Karotten, geschält

150 g Kartoffeln, geschält

1 Zitrone

1 l Wasser

1 TL Salz

Pfeffer

Chiliflocken

1 TL Thymian

2 EL Olivenöl

2 EL PaprikamarkAlternativ Tomatenmark

1 EL Pfefferminz

Universalmesser einsetzen

Das Gemüse in den Topf geben und auf Stufe 14 | 15 Sek. zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben

Linsen sowie 1 l Wasser in den Topf geben und auf Stufe 5 | 98°C | 20 Min. kochen lassen

Die Suppe anschließend auf Stufe 18 | 1 Min. pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Chili und Thymian abschmecken

In einer Pfanne Olivenöl mit dem Paprikamark erhitzen und unter Rühren ca. 1 Min. braten. Anschließend die Pfefferminze hinzugeben und zur Linsensuppe geben und mit dem Spatel untermischen.
Dazu passt frisches Fladenbrot