Vegane Leberwurst

Name: Vegane Leberwurst
Prep time: 1 min
Cook time: 4 min
Total time: 5 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Räuchertofu; 80 g Zwiebeln, rot; 20 ml neutrales Öl; 250 g Kidneybohnen, abgetropft und abgespült; 10 ml Rote-Beete-Saft; 0,50 TL Salz; 0,50 TL Pfeffer; 2 TL Majoran; 1 TL Petersilie, getrocknet; 0,50 TL Paprikapulver

Selbstgemachte, vegane Leberwurst aus Kidneybohnen, Tofu und Zwiebeln. Ein einfaches Rezept für einen herzhaften Aufstrich aufs Brot aus deinem Cookit. Im Kühlschrank hält der Aufstrich eine Woche.

200 g Räuchertofu

80 g Zwiebeln, rot

20 ml neutrales Öl

250 g Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

10 ml Rote-Beete-Saftoder Wasser

0,50 TL Salz

0,50 TL Pfeffer

2 TL Majoran

1 TL Petersilie, getrocknet

0,50 TL Paprikapulver

Universalmesser einsetzen

Zwiebeln in den Topf geben und auf Stufe 14 | 3 Sek. zerkleinern

Den Tofu hinzugeben und auf Stufe 14 | 5 Sek. zerkleinern. Anschließend das Öl hinzugeben und auf Stufe 4 | 120°C | 2 Min. anschwitzen

Die restlichen Zutaten und Gewürze hinzugeben und unter Sicht auf Stufe 18 pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

Vegane Leberwurst abkühlen lassen und abschmecken