Name: Erdbeeren-Ketchup
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 Stück Peperonie; 40 g Tomatenmark; 2 TL Apfelessig; 65 g Gelierzucker 2:1; 1 TL Sambal Olek; 1 EL Wocestersauce; 1 EL Sojasauce dunkel; 2 EL Balsamico weiß; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Paprika scharf; 3 Prise(n) Pfeffer schwarz; ½ TL Salz

AutorSusanne

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Fruchtig scharf, schnell was originelles für´s Grill-Buffet

Portionen1 Portion

Vorbereitungszeit4 minZubereitungszeit15 minGesamtzeit19 min

250 g ErdbeerenTK geht ausserhalb der Erdbeezeit auch

1 Stück Peperonie

40 g Tomatenmark

2 TL Apfelessig

65 g Gelierzucker 2:1

1 TL Sambal Olek

1 EL Wocestersauce

1 EL Sojasauce dunkel

2 EL Balsamico weiß

1 TL Paprika edelsüß

1 TL Paprika scharf

3 Prise(n) Pfeffer schwarz

½ TL Salz

Erdbeeren waschen und den grünen Strunk entfernen

Universalmesser einsetzen

Alle Zutaten in den Cookit geben und auf Stufe 5 | 98°C | 12 Min. einkochen. Dabei den Messbecher nur locker auflegen

Messbecher fest einsetzen und auf Stufe 18 | 1 Min. pürieren

Noch heiß in Gläser abfüllen.
Im Kühlschrank hält der Ketchup ca. 4 Wochen!
Die angegebenen Zutaten ergeben ein großes Glas, es lohnt sich direkt die doppelte Menge zu machen 😉

KategorieDipRegionale KücheAsiatisch, US-AmerikanischKochmethodeKochen (Sieden)Tags#dip, #grillen, #sommer

Zutaten