Name: Veganer Schmorgurken-Topf mit Senfsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Schmorgurken; 500 g veganes Hackfleisch, frisch; 250 g Zwiebeln; 500 ml Gemüsebrühe; 25 g Senfsaat, gemahlen; 2 EL Sojasauce; 200 g Creme Vega; 1 Bund frischer Dill; Salz & Pfeffer; 2 EL Rapsöl

AutorRomy

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Mein Rezept für einen veganer Schmorgurken-Topf mit Senfsauce und Hackfleisch

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit13 minGesamtzeit23 min

1 kg SchmorgurkenGeschält und gewürfelt

500 g veganes Hackfleisch, frisch

250 g Zwiebeln

500 ml Gemüsebrühe

25 g Senfsaat, gemahlen

2 EL Sojasauce

200 g Creme Vega

1 Bund frischer DillEtwas für die Dekoration überlassen

Salz & Pfeffer

2 EL Rapsöl

Universalmesser einsetzen

2 EL Rapsöl in den Topf geben und 250g geviertelte Zwiebeln in den Topf geben. Auf Stufe 14 | 4 Sek. zerkleinern

3D-Rührer einsetzen

Zwiebeln auf Stufe 3 | 140°C | 5 Min. anbraten

Veganes Hackfleisch dazu geben und auf Stufe 2 | 140°C | 10 Min. anbraten

500ml Gemüsebrühe einwiegen sowie die geschälten und gewürfelten Schmorgurken dazu geben und auf Stufe 2 | 100°C | 5 Min. aufkochen

Creme Vega, Sojasauce, Senfpulver (Ersatzweise 1-2 EL Dijon-Senf) und gehakten Dill zugeben, kurz durchrühren und mit Salz, Pfeffer und Senfpulver abschmecken und auf Stufe 5 | 100°C | 2 Min. erhitzen

Auf Tellern anrichten und mit gehacktem Dill bestreuen, dazu passen klassisch Salzkartoffeln, Reis oder Baguette

Tags#einfach, #schnell, #vegan

Zutaten