Name: Brokkolicremesuppe mit Lachsstreifen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 20 g Butter; 300 g Brokkoli; 2 Kartoffeln; 500 ml Gemüsebrühe; 2 TL Majoran; 200 ml Sahne; 200 g saure Sahne; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 200 g Räucherlachs

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

<p style="text-align: center">Lachs macht sich ganz hervorragend in dieser köstlichen Brokkolisuppe. Außerdem dürfen Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln mit in den Topf. Sahne macht das Süppchen wunderbar cremig.</p>

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit20 minGesamtzeit30 min

2 Zwiebelngeviertelt

20 g Butter

300 g Brokkoliin Röschen

2 Kartoffelnin Würfeln

500 ml Gemüsebrühe

2 TL Majoran

200 ml Sahne

200 g saure Sahne

1 TL Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

200 g Räucherlachsin Streifen

Universalmessermesser einsetzen

Zwiebeln auf Stufe 18 | 5 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

Butter in den Topf geben und Zwiebeln auf Stufe 2 | 200°C | 3 Min. anschwitzen

Gemüsebrühe, Majoran, Brokkoliröschen und Kartoffel dazugeben und auf Stufe 2 | 100°C | 10 Min. köcheln lassen

Nach Ablauf der Zeit die Suppe auf Stufe 16 | 10 Sek. pürieren

Sahne, saure Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und alles auf Stufe 2 | 100°C | 5 Min. weiterköcheln lassen

Suppe auf Stufe 18 | 10 Sek. cremig aufschlagen, Suppe auf Teller anrichten und Lachsstreifen darauf verteilen

KategorieEintöpfe, SuppenRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#gemüse, #suppe

Zutaten