Name: Brokkolicremesuppe mit Lachsstreifen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 20 g Butter; 300 g Brokkoli; 2 Kartoffeln; 500 ml Gemüsebrühe; 2 TL Majoran; 200 ml Sahne; 200 g saure Sahne; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 200 g Räucherlachs

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Lachs macht sich ganz hervorragend in dieser köstlichen Brokkolisuppe. Außerdem dürfen Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln mit in den Topf. Sahne macht das Süppchen wunderbar cremig.

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit20 minGesamtzeit30 min

2 Zwiebelngeviertelt

20 g Butter

300 g Brokkoliin Röschen

2 Kartoffelnin Würfeln

500 ml Gemüsebrühe

2 TL Majoran

200 ml Sahne

200 g saure Sahne

1 TL Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

200 g Räucherlachsin Streifen

Universalmessermesser einsetzen

Zwiebeln auf Stufe 18 | 5 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

Butter in den Topf geben und Zwiebeln auf Stufe 2 | 200°C | 3 Min. anschwitzen

Gemüsebrühe, Majoran, Brokkoliröschen und Kartoffel dazugeben und auf Stufe 2 | 100°C | 10 Min. köcheln lassen

Nach Ablauf der Zeit die Suppe auf Stufe 16 | 10 Sek. pürieren

Sahne, saure Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und alles auf Stufe 2 | 100°C | 5 Min. weiterköcheln lassen

Suppe auf Stufe 18 | 10 Sek. cremig aufschlagen, Suppe auf Teller anrichten und Lachsstreifen darauf verteilen

KategorieEintöpfe, SuppenRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#gemüse, #suppe

Zutaten