Gesund ist es allemal das Sauerkraut und wird am liebsten in der Herbst- und Winterzeit zubereitet. Wieso dann nicht auch mal als dampfgegarte Version mit Hähnchenbrust und Paprika?
Portionen4 PortionenVorbereitungszeit15 minZubereitungszeit30 minGesamtzeit45 min
1BundPetersilie
160gSaure Sahne
1TLSalz
4Prise(n)Pfeffer
2Zwiebelngeviertelt
2Knoblauchzehen
4EL neutrales Öl
700gSauerkraut, aus der Dose
2Lorbeerblättergetrocknet
2Wacholderbeerenganz, getrocknet
1rote Paprikain Streifen
2TLPaprika edelsüß
600gHähnchenbrustin mundgerechte Stücke
2Tomatenin Würfel
4Stängel Thymian
1lWasser
1
Universalmesser einsetzen
2
Petersilie in den Topf geben und auf Stufe 18 | 6 Sek. zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3
Saure Sahne, 1 TL Salz und Pfeffer zugeben, auf Stufe 10 |
4
10 Sek. miteinander verrühren, umfüllen und kalt stellen.
5
Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und auf Stufe 14 | 5 Sek. zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
6
3D-Rührer einsetzen
7
2 EL Öl zugeben und auf Stufe 3 | 130°C | 4 Min. ohne Messbecher dünsten
8
Sauerkraut, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren sowie die Paprikastreifen zugeben und auf Stufe 3 | 120°C | 5 Min. mitdünsten
9
In dieser Zeit 2 EL ÖI, Paprikapulver, Pfeffer und ½ TL Salz in einer Schüssel verrühren, das Hähnchen hinzugeben und miteinander vermischen und in den Baroma-Behälter geben
10
Paprikakraut in den Gareinsatz abgießen und die Lorbeerblätter + Wacholderbeeren entfernen, in den Baroma um das Hähnchen verteilen, Tomatenwürfel und Thymian darauf verteilen und mit Salz, Paprikapulver sowie Pfeffer würzen und Baroma verschließen
11
Wasser in den Topf geben und mit dem Automatikprogramm: Dampfgaren, hohe Intensität | 25 Min. dampfgaren
12
Hähnchen mit Paprikakraut und Kräuter-Dip anrichten und servieren.
Petersilie in den Topf geben und auf Stufe 18 | 6 Sek. zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3
Saure Sahne, 1 TL Salz und Pfeffer zugeben, auf Stufe 10 |
4
10 Sek. miteinander verrühren, umfüllen und kalt stellen.
5
Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und auf Stufe 14 | 5 Sek. zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
6
3D-Rührer einsetzen
7
2 EL Öl zugeben und auf Stufe 3 | 130°C | 4 Min. ohne Messbecher dünsten
8
Sauerkraut, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren sowie die Paprikastreifen zugeben und auf Stufe 3 | 120°C | 5 Min. mitdünsten
9
In dieser Zeit 2 EL ÖI, Paprikapulver, Pfeffer und ½ TL Salz in einer Schüssel verrühren, das Hähnchen hinzugeben und miteinander vermischen und in den Baroma-Behälter geben
10
Paprikakraut in den Gareinsatz abgießen und die Lorbeerblätter + Wacholderbeeren entfernen, in den Baroma um das Hähnchen verteilen, Tomatenwürfel und Thymian darauf verteilen und mit Salz, Paprikapulver sowie Pfeffer würzen und Baroma verschließen
11
Wasser in den Topf geben und mit dem Automatikprogramm: Dampfgaren, hohe Intensität | 25 Min. dampfgaren
12
Hähnchen mit Paprikakraut und Kräuter-Dip anrichten und servieren.
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AutorYasin