Name: Kartoffelbrot
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 175 g gekochte Kartoffeln; 350 g Dinkelvollkornmehl; 1 Pck. Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Meersalz; 10 g Kräuterbutter; 100 g Crème fraîche Kräuter oder Frischkäse; 100 ml Wasser, lauwarm; 4 TL Schnittlauch; 30 g wiebeln und/oder etwas Majoran mit hinzugeben

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Sehr einfaches Brot mit Hefe und Kartoffeln. Es hat eine dünne Kruste und weiche Krume und schmeckt unglaublich lecker.

Portionen1 Portion

Vorbereitungszeit50 minZubereitungszeit40 minGesamtzeit1 Std 30 min

Zutaten

175 g gekochte Kartoffeln

350 g DinkelvollkornmehlTyp 630

1 Pck. Trockenhefe

1 TL Zucker

1 TL Meersalz

10 g Kräuterbutter

100 g Crème fraîche Kräuter oder Frischkäse

100 ml Wasser, lauwarm

4 TL Schnittlauch

30 g wiebeln und/oder etwas Majoran mit hinzugebenoptional

Teigprogramm 1 | Feste Teige starten und alle Zutaten in den Topf wiegen, Teigprogramm ausführen und das Universalmesser nach dem verkneten entnehmen

Teigprogramm: Teig gehen lassen ausführen

Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen

Teig in die Backform füllen und im Backofen bei 37°C | 20 Min. gehen lassen

Backform aus dem Ofen nehmen, Schüssel mit 300 ml Wasser reinstellen und auf 200°C | Umluft vorheizen

Brot in den Backofen geben und auf 180°C | 40 Min. backen

KategorieHerzhaftes GebäckRegionale KücheDeutschKochmethodeBackenTags#alltag, #backen, #brot, #schnell, #teig