Name: Kartoffelplätzchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel, rot; 50 g Schinkenspeck; 450 g Kartoffeln, mehlig; 2 TL Petersilie; 50 g Magerquark; 1 Ei; 2 Prise(n) Salz; 2 Prise(n) Pfeffer; ½ TL Paprika Edelsüß; 50 g Mehl, Typ 405; neutrales Öl

AutorKerstin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Kartoffelplätzchen

Ich liebe Kartoffeln, aber "nur" kochen/ dämpfen, neeee ... da musste mal was anderes her. Die Plätzchen sind super lecker und total fluffig. 😋

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit30 minGesamtzeit40 min

1 Zwiebel, rot

50 g Schinkenspeck

450 g Kartoffeln, mehligin Würfel

2 TL Petersilie

50 g Magerquark

1 Ei

2 Prise(n) Salz

2 Prise(n) Pfeffer

½ TL Paprika Edelsüß

50 g Mehl, Typ 405

neutrales Öl

Universalmesser einsetzen

Zwiebel und Schinken in den Topf geben und auf Stufe 18 | 5 Sek. zerkleinern, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen

800 ml Wasser in den Topf schütten, Kartoffeln in den Baroma geben, leicht salzen und mit dem Automatikprogramm | Dampfgaren | Hohe Intensität | 20 Min. dampfgaren

Baroma zur Seite stellen, Topf leeren und wieder in das Gerät setzen

Zwillingsrührbesen einsetzen

Zwiebel-Schinken Mischung, Kartoffeln, Petersilie, Quark, Ei und Gewürze in den Topf geben
und auf Stufe 3 | 20 Sek. zu Püree verarbeiten

Zwillingsrührbesen herausnehmen und mit dem Spatel Mehl unterheben

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen

Aus der Masse mit bemehlten Händen kleine Plätzchen formen und direkt in die Pfanne geben,
von beiden Seiten anbraten, danach die Plätzchen erst auf ein Küchentuch geben und dann
servieren

KategorieBeilagen, Hauptgerichte, VorspeisenRegionale KücheDeutschKochmethodeDampfgarenTags#alltag, #beilage, #einfach, #gemüse, #schnell

Zutaten