Name: Möhren-Chili-Cremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 350 g Möhren; 150 g Kartoffeln; 50 ml Orangensaft, frisch gepresst; 130 ml Sahne; 500 ml Gemüsefond; 2 Peperoni, rot; 2 Msp. Sambal Oelek; ½ Bund Petersilie, glatt; Salz; Pfeffer; 1 Schalotte; Crème fraîche; 20 ml Sonneblumenöl

AutorYasin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Die Möhren-Chili-Cremesuppe ist eine süß-scharfe Suppe, die garantiert jedem schmeckt. Im Cookit schnell und einfach zubereitet.

Portionen2 Portionen

Vorbereitungszeit10 minZubereitungszeit50 minGesamtzeit1 Std

350 g Möhren

150 g Kartoffeln

50 ml Orangensaft, frisch gepresst

130 ml Sahne

500 ml Gemüsefond

2 Peperoni, rot

2 Msp. Sambal Oelek

½ Bund Petersilie, glatt

Salz

Pfeffer

1 Schalotte

Crème fraîche

20 ml Sonneblumenöl

Universalmesser einsetzen

350 g Möhren in groben Stücken, 150 g Kartoffeln und die Peperoni in grobe Stücke in den Topf geben und auf Stufe 18 | 10 Sek. zerkleinern. Zutaten umfüllen und beiseite stellen

Schalotte in den Topf geben und auf Stufe 14 | 10 Sek. zerkleinern

20 ml Sonneblumenöl in den Topf geben und die Schalotte auf Stufe 2 | 130°C | 3 Min. anschwitzen

Gemüse in den Topf geben und auf Stufe 2 | 130°C | 3 Min. dünsten

500ml Gemüsefond einwiegen, mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Auf Stufe 4 | 98°C | 25 Min. köcheln lassen

50ml Oragensaft und 130ml Sahne zugeben. Zwei Messerspitzen Sambal Oelek hinzugeben und auf Stufe 18 | 1 Min. pürieren

Die Suppe auf Stufe 4 | 95°C | 10 Min. erhitzen

Vor dem Servieren mit Salz & Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen und n.B. mit etwas Creme fraîche servieren

KategorieSuppenRegionale KücheDeutschKochmethodeKochen (Sieden)Tags#einfach, #ostern, #schnell, #suppe

Zutaten