Name: Köttbullar mit Preiselbeeren und Stampf
Prep time: 3 min
Cook time: 27 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 600 g Hackfleisch, gemischt; 2 TL Tomatenmark; 1 TL Senf; 2 TL Gewürzpaste; 800 g Kartoffeln, mehligkochend; 30 g Butter; 180 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Mehl, Type 405; 150 g Sahne; 80 g Preiselbeeren (Glas); Salz; Pfeffer; Petersilie zum Garnieren

AutorYasin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

Bei jedem Besuch des schwedischen Möbelhauses gehören leckere Köttbullar mit Preiselbeeren und Stampf immer dazu.

Jetzt kannst du das Gericht auch ganz einfach in deinem Cookit zubereiten.

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit3 minZubereitungszeit27 minGesamtzeit30 min

1 Zwiebel

600 g Hackfleisch, gemischt

2 TL Tomatenmark

1 TL Senf

2 TL Gewürzpaste

800 g Kartoffeln, mehligkochend

30 g Butter

180 ml Milch

1 Prise Muskatnuss

1 TL Mehl, Type 405

150 g Sahne

80 g Preiselbeeren (Glas)

Salz

Pfeffer

Petersilie zum Garnieren

Universalmesser einsetzen

Zwiebel in den Topf geben und auf Stufe 14 | 10 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

Hackfleisch, 1 TL Tomatenmark, Senf, 1 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben und auf Stufe 11 | 45 Sek. vermengen

20 Bällchen aus der Masse formen und in den Dampfgaraufsatz und Zwischenboden verteilen und beiseitestellen

800 ml Wasser und 1 TL Gewürzpaste in den Topf einwiegen und Garkorb einsetzen. 800g Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, in den Garkorb geben

Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, mit dem Automatikprogramm | Dampfgaren | Dampfgaren hohen Intensität | 25 Min. dampfgaren

Am Ende der Garzeit Dampfgaraufsatz beiseitestellen, Garkorb herausnehmen und beiseitestellen. Topf leeren und 200ml Garflüssigkeit auffangen

Zwillingsrührbesen einsetzen

Die Kartoffeln, 30g Butter, 180ml Milch, 1 TL Gewürzpaste sowie 1 Prise Muskatnuss hinzugeben und auf Stufe 4 | 20 Sek. vermengen

Die Hackbällchen in einer Pfanne im Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Im Bratensatz 1 TL Mehl und 1 TL Tomatenmark kurz anbraten.
Mit der Garflüssigkeit ablöschen, Sahne zugeben und mit 1⁄2 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer abschmecken

Die Köttbullar mit der Soße, Kartoffelstampf sowie Preiselbeeren auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren

KategorieHauptgerichteRegionale KücheSkandinavischKochmethodeDampfgaren, Kochen (Sieden)Tags#einfach, #hauptgericht, #kinderfreundlich, #mittagessen, #schnell

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Zutaten