Name: Köttbullar mit Preiselbeeren und Stampf
Prep time: 3 min
Cook time: 27 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 600 g Hackfleisch, gemischt; 2 TL Tomatenmark; 1 TL Senf; 2 TL Gewürzpaste; 800 g Kartoffeln, mehligkochend; 30 g Butter; 180 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 TL Mehl, Type 405; 150 g Sahne; 80 g Preiselbeeren (Glas); Salz; Pfeffer; Petersilie zum Garnieren

AutorYasin

BewertungSchwierigkeitsgradEinfach

<p style="text-align: center">Bei jedem Besuch des schwedischen Möbelhauses gehören leckere Köttbullar mit Preiselbeeren und Stampf immer dazu.</p>
<p style="text-align: center">Jetzt kannst du das Gericht auch ganz einfach in deinem Cookit zubereiten.</p>

Portionen4 Portionen

Vorbereitungszeit3 minZubereitungszeit27 minGesamtzeit30 min

1 Zwiebel

600 g Hackfleisch, gemischt

2 TL Tomatenmark

1 TL Senf

2 TL Gewürzpaste

800 g Kartoffeln, mehligkochend

30 g Butter

180 ml Milch

1 Prise Muskatnuss

1 TL Mehl, Type 405

150 g Sahne

80 g Preiselbeeren (Glas)

Salz

Pfeffer

Petersilie zum Garnieren

Universalmesser einsetzen

Zwiebel in den Topf geben und auf Stufe 14 | 10 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben

Hackfleisch, 1 TL Tomatenmark, Senf, 1 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben und auf Stufe 11 | 45 Sek. vermengen

20 Bällchen aus der Masse formen und in den Dampfgaraufsatz und Zwischenboden verteilen und beiseitestellen

800 ml Wasser und 1 TL Gewürzpaste in den Topf einwiegen und Garkorb einsetzen. 800g Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, in den Garkorb geben

Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, mit dem Automatikprogramm | Dampfgaren | Dampfgaren hohen Intensität | 25 Min. dampfgaren

Am Ende der Garzeit Dampfgaraufsatz beiseitestellen, Garkorb herausnehmen und beiseitestellen. Topf leeren und 200ml Garflüssigkeit auffangen

Zwillingsrührbesen einsetzen

Die Kartoffeln, 30g Butter, 180ml Milch, 1 TL Gewürzpaste sowie 1 Prise Muskatnuss hinzugeben und auf Stufe 4 | 20 Sek. vermengen

Die Hackbällchen in einer Pfanne im Öl rundherum anbraten und herausnehmen. Im Bratensatz 1 TL Mehl und 1 TL Tomatenmark kurz anbraten.
Mit der Garflüssigkeit ablöschen, Sahne zugeben und mit 1⁄2 TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer abschmecken

Die Köttbullar mit der Soße, Kartoffelstampf sowie Preiselbeeren auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren

KategorieHauptgerichteRegionale KücheSkandinavischKochmethodeDampfgaren, Kochen (Sieden)Tags#einfach, #hauptgericht, #kinderfreundlich, #mittagessen, #schnell

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Zutaten